天然砥石 青砥 京都 丹波 特大サイズ

京都丹波産の特大サイズの青砥です。 青紙などでも簡単に刃がつきました。 当時包丁ドットコムというお店で買ったものです。 白紙1号や青紙2号の本焼きで使用しました。 刃の黒幕よりも研げる印象ですが、やや節のところが研ぎづらいと感じました。 包丁やまな板なども趣味で集めていましたが、整理のため出品いたします。