iiza ペティナイフ 1310シリーズ

一生ものの包丁として購入しましたが……出品します^ ^ ・サイズは写真参照 ・写真6→箱の内側にシミがあります。 ・写真7→布地にシミがございます。 ご了承いただける方のご購入をお待ち申し上げます。 iizaの1310シリーズの刃物鋼は、鋼同士を組み合わせて作られた新しい素材です。VG10とVG２の高級ステンレス刃物鋼を70層積層し鍛えることで、金属組織が微細になり、単一の鋼を用いるよりも、粘り強く折れにくい特性を持ちます。また、絶妙に鍛造されることにより、他に類を見ない、最高の切れ味が実現されました。刀身に全体に浮かび上がる模様は、職人の手によって鍛え、仕上げられることにより、これまでにない斬新で細かく、美しい波紋紋様が刀身全面に渡り刻まれるようになりました。 主に肉類などに用いるが、魚や野菜など様々な用途に用いられる庖丁です。 先端の尖った形状は、細かな作業にも対応することができます。