有次 本焼 柳刃包丁 8寸 24cm 水牛柄

有次の純日本鋼（本焼き）柳刃刺身包丁、サイズは8寸（実寸238mm）、一般のご家庭のキッチンでも扱いやすいサイズです。 もともとは長めの包丁だったのが使い込まれ、痩せて短くなったものと思われます。 柄は新品の水牛柄が付いています。 刃渡り（実寸／切っ先からマチまで）：238mm 全長：335mm 刃幅（アゴ）：18.5mm 峰厚（アゴ）：3mm ※慣習的に、マチのある包丁（柳刃や薄刃など）の刃渡りは、切っ先からマチまでの長さを指し、マチの無い包丁（出刃など）の場合は切っ先からアゴまでの長さを指します。