Scheuermann ロゼワイン 2020 2021 2本セット

希少なScheuermannのロゼワイン、2020年と2021年の2本セット、個性的なボトルデザインが特徴。 購入後、飲む機会が無くなってしまったためお譲りします。 基本的にはクール便でお送りしますが、常温便で良い方は購入前に言っていただければ500円お値引きします。 - ブランド: Scheuermann - 種類: ロゼワイン、ナチュラルワイン - 容量: 0.75L ★2020年ヴィンテージについて - アルコール度数: 12.5%（2020年） 品種：ピノ・ノワール80％、メルロー20％ フリーデルツ・ハイムとニーダーキエシェンの異なる区画のブドウを使用。 異なる様々な区画のブドウを使用するため、味わいに複雑味が出る。 抽出を抑えるためメルローは足で踏み、2〜3日の低温マセレーション。 その後軽くプレスして古いバリックとトノーで6月までシュールリー。 　2020年は、還元的なニュアンスがあった2018年と、より果実味がしっかりとして早期から楽しめる2019年の中間をとったようなビンテージとなっています。 ★2021年ヴィンテージについて - アルコール度数: 12.0%（2021年） 手摘みで収穫後、ピノ・ノワールは全房プレス。 メルローは2日間のマセレーション。 その後、モストを1000L, 500L, 古バリックに移し自然発酵。 ワインの継ぎ足しをしないため、産膜酵母が白い膜を形成する。 その状態で12ヶ月間のシュールリー。 その後、粗いフィルターを掛けボトリング。 21年ビンテージは、樽にワインを足さなかったことで産膜酵母が形成され、産膜酵母由来と考えられる旨味があります。 何度か試飲しましたが、抜栓前にボトルを振った方がこのワインの持ち味がしっかりと現われるかと思います。 ご覧いただきありがとうございます。